Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры?

Сегодня предлагаем статью на тему: "Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры?" с полным ее раскрытием с различных точек зрения. В материале описаны самые важные особенности и характеристики. Желаем приятного прочтения.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.
Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента.
Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок.

Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть. Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу.

Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.

Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе».

Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника. Для каждого сорта таковая процедура строго персональна.

Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Поверхностная обработка

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый запах. Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов. Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

  1. Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
  2. Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.

    Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.

  3. Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода.

Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей разных возрастных групп. Но перед приготовлением тыквы почти все хозяйки задаются вопросиком, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.

Особенности тыквы

Тыква, выступающая в роли царицы почти всех приусадебных хозяйств, традиционно поспевает к сентябрю либо октябрю. Конкретно в этот период овощ приобретает наибольшее количество витаминов и на сто процентов готов к употреблению.

Мякоть тыквы является малокалорийной, конкретно по данной нам причине блюда, приготовленные из неё, относятся к уровню диетических.

Из тыквенной мякоти можно приготовить множество различных блюд

Особой ценностью владеют тыквенные семена.

Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от червей, благодаря высочайшему содержанию нужных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.

Тыквенные семена — нужный и высококалорийный продукт

Калорийность тыквенных семечек превосходит калорийность мякоти: в 100 г семечек содержится 556 калорий, а в 100 г мякоти — всего 22 калории.

Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами

Учитывать сорт — нужно

В настоящее время понятно множество видов тыквы, подразделяющихся на три главные вида.

  1. Твердокорые тыквы. Кожура по твёрдости припоминает кору дерева, из-за что очистка очень сложна и просит серьёзных физических усилий.

    Такие тыквы созревают позднее всех других, славятся самыми вкусными семечками. Традиционно они владеют вкусной сахаристой и ароматной мякотью.

    Твердокорые тыквы очистить очень сложно

  2. Крупноплодные сорта способны восхищать своими размерами. Обработка таковых тыкв занимает много времени, но, конкретно они владеют самой сладостной мякотью, сопоставимой с арбузной. Кожура таковых тыкв существенно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Т

    ыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, отлично переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в критериях обыкновенной квартиры. Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров

  3. Мускатные сорта выращиваются в большей степени в южных областях.

    Их нередко собирают недозревшими, до пришествия первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся очистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к сиим сортам, нередко употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.

    Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате

Сорта тыкв также разделяются на зимние и летние.

  1. Тыквы, поспевающие в летний период, различаются наиболее узкой кожурой и ласковой мякотью.
  2. Зимние сорта наиболее подходящи для долгого хранения. Их кожура существенно грубее, а мякоть твёрже.

Как просто почистить свежайшую тыкву с узкой кожицей

Перед началом работы стоит пристально изучить овощ.

Кожура со свежайшей тыквы снимается существенно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно найти по её наружному виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Ежели на тыкве покажутся вмятины, это означает, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.

Традиционный метод очистить кожуру и убрать семечки

Для работы пригодится большой ножик и древесная доска. Перед тем как приступить к очистке тыквы, её нужно хорошо вымыть, опосля что обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет таковой скользкой, и работать с ним будет удобнее.

  1. Поставьте тыкву на доску.

    Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке

  2. Разрежьте её пополам, при помощи острого ножика, не задевая при этом плодоножку.

    Вымытую тыкву необходимо разрезать пополам

  3. Возьмите столовую ложку и выньте содержимое 2-ух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратненько переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти необходимо избавиться, а вот семена лучше вымыть, высушить и также употребить в еду.

    Из тыквы нужно удалить семена и волокнистую мякоть

  4. Как лишь половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на маленькие части.

    Это дозволит очистить кожуру быстро и просто.

    Разрезав тыкву на куски, вы можете просто очистить её от кожуры

  5. Удалите из каждого куска остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножика с маленьким лезвием либо овощечистки. Придерживая тыкву вольной рукою, следует срезать участки корки маленькими движениями по направлению сверху вниз.

    Очищенные кусочки тыквы могут быть применены для приготовления блюд либо помещены в холодильник для предстоящего хранения

Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать

Даже ножиком толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться. Потому применяем остальные методы — с нагреванием.

Размягчаем шкурку с помощью микроволновки

  1. Вымойте тыкву и оботрите её незапятнанным полотенцем.

    Тыкву нужно обтереть опосля мытья

  2. Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в пары местах.

    Перед отправкой тыквы в микроволновку нужно нанести несколько надрезов острым ножом

  3. Если плод очень большой, разрежьте его на две половинки и удалите семена при помощи ложки.

    Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой

  4. Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него.

    Ежели овощ маленького размера, его можно предварительно не разрезать.

    Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку

  5. Выставите таймер на 2–3 минутки, и как лишь время закончится, достаньте тыкву. Благодаря процессу нагревания кожура овоща размягчится, независимо от его размера, и вы можете очистить её без особенных хлопот.
  6. Очистите кожуру овоща ножиком. При этом можно разрезать его на кусочки либо же бросить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы остается прохладной.

    Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножика с маленьким лезвием

Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки

Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно пользоваться духовкой.

  1. Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
  2. Застелите противень фольгой.
  3. Разрежьте тыкву на несколько кусков либо пополам, в зависимости от размера овоща.
  4. Уложите кусочки срезом вниз.

    Для упрощения процедуры очистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке

  5. Отправьте противень в духовку. Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции.

    Более большие плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку принципиально не передержать в ней тыкву, по другому она запечётся.

  6. Достаньте тыкву, дайте остыть и приступайте к очистке кожуры, используя нож.

Варианты предстоящей обработки мякоти для хранения

Очищенные куски тыквы можно порезать ещё наиболее мелко, натереть их на тёрке либо бросить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.

Очищенные куски тыквы можно употреблять для приготовления блюд

  • Если вы не планируете употреблять тыкву сходу же, расположите половину в холодильник совместно с семечками, где она может пролежать несколько дней.Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы сможете хранить её некое время в холодильнике
  • Если для вас нужно сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник.

    Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется употреблять пищевую плёнку, так как на тыкве появляется плесень.

  • Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере, предварительно поместив её в целлофановый пакет. При этом следует знать, что замороженная тыква может быть приготовлена без процесса размораживания.Хранить тыкву можно в замороженном виде

Как заморозить тыкву — видео

Описанные методы посодействуют почистить всякую тыкву, приложив минимум усилий.

Её мякоть может быть сходу применена для приготовления разных блюд либо помещена в холодильник для предстоящего хранения.
  • Анна Липковская

Как чистить тыкву? Несколько советов от опытнейших хозяек

Тыква – неповторимый продукт, который насчитывает наиболее 20 различных видов. Из нее делают много вкусных и нужных блюд. Но для этого овощ необходимо поначалу приготовить. 1-ое, что обязана знать неважно какая хозяйка, это как чистить тыкву.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.

Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного помощника.

Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок.

Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.

[1]

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть.

Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу. Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.

Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе».

Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта.

Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника.

Для каждого сорта таковая процедура строго персональна. Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов.

А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый аромат.

Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов.

Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

  1. Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
  2. Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.

    Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.

  3. Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Освобождение от семян

Любая хозяйка обязана уяснить, что ни одно блюдо из тыквы не готовится с семенами. Их вкупе с волокнами постоянно необходимо удалять. Есть особенные правила, которые могут обучить каждого, как чистить тыкву изнутри.

Процесс достаточно обычной и не предугадывает использования каких-либо сложных устройств либо оборудования. Все максимально просто. Правда, существует два варианта очистки:

1) Целого плода. Так поступают, когда мякоть совместно с кожурой участвуют в процессе приготовления и выступают в роли импровизированной посуды. Не считая того, один раз в году цельную тыкву вычищают на праздничек Хэллоуин.

Читайте так же:  Секреты успешного выращивания урожайного гибрида капусты Мегатон

2) Отдельных частей. Этот вариант комфортен для приготовления блюд, в которых мякоть потом нужно будет измельчить.

Вычищать тыкву совершенно нетрудно, для этого надо:

  1. Хорошо вымыть овощ, чтоб на нем не оставалось грязи.
  2. Острым ножом срезать верхнюю часть около хвостика.

    Лезвие лучше держать под углом, чтоб вкупе с «крышечкой» отчасти удалить маленькой слой мякоти.

  3. Далее с помощью обычный столовой ложки аккуратненько выскабливать волокна с семенами, временами доставая их наружу.

Полученную заготовку можно далее применять по назначению.

Быстрые методы чистки тыквы от кожуры

Тыква — царица осени. Бахчевое растение богато витаминами, минералами. Ее считают ценным плодом для производства кулинарных шедевров. Мягкость и уникальный вкус добавят хоть какому блюду неповторимость.

На подготовку тыквы приходится растрачивать много времени, что для большинства хозяек непозволительно. Возникло несколько методов, помогающих совладать с неувязкой и убыстрить процесс.

Подготовка

Вначале работы будет нужно выполнить несколько правил:

  • Осмотрите плод зрительно. Он должен быть без повреждений, со здоровым видом, приятным ароматом.
  • Вначале плод помойте проточной водой, удалите пыль, грязь.
  • Широким ножиком срежьте донышко и верхушку.
  • Разрежьте пополам от верхушки к донышку.
  • Столовой ложкой вытащите семечки и волокнистую мякоть.

Если плод огромный, разделите его на четыре части.

Самый стремительный способ

Распространенный метод – удаление кожуры ножиком.

Приготовленный плод разделите на маленькие дольки. Наточенным ножиком срежьте кожуру. Метод неэффективен, ежели кожица толстая.
[2]

Микроволновая печь

Термообработка смягчит кожицу.

  1. Вымыть и высушить тыкву. Ежели она огромного размера, разрезать пополам.
  2. Длинным ножиком сделать несколько глубочайших проколов.
  3. Отправить в микроволновую печь, выставив наибольший уровень мощности.
  4. Через несколько минут приступить к очистке.

Духовка

Если микроволновой печи нет, можно употреблять духовку.

Термообработка сделает кожуру мягенькой и податливой, что упростит чистку:

  1. Помыть, высушить.
  2. Большую разрезать на несколько частей.
  3. В каждом куске сделать проколы ножом.
  4. Положить на противень, поставить в духовку на 10 минут при температуре не выше 200 градусов.
  5. По окончании времени достать из духовой печи, остудить, приступить к снятию кожуры.

Овощечистка

Кулинары убирают кожицу овощечисткой — это хороший ассистент на кухне.

Приспособление помогает быстро снять кожуру.

Терка

С задачей управится терка, но лишь опосля термической обработки.

Пошаговый план чистки и вырезания тыквы для Хеллуина

Бахчевой плод популярен 30 октября, из него вырезают декоративные предметы на праздничек. Вот правила, которых необходимо придерживаться.
  1. Подобрать пригодную форму. Подойдет круглая средняя тыква. Пригодятся маркер, маленький ножик, свеча.
  2. Помыть, высушить, обработать спиртом тыкву.
  3. Маркером обрисовать будущие отверстия тыквенного фонаря.
  4. Вырезать по линиям глаза и рот.

    Смотреть, чтоб не лопнула.

  5. Срезать верхушку, удалить мякоть.
  6. Установить свечу снутри, зажечь.

В итоге получится хороший Джек-фонарь, который станет основным атрибутом праздничка Дня всех святых.

Хозяйкам на заметку

  • Ценителям овоща следует держать в голове, что его можно хранить в холодильнике. Положите в пакет и уберите в морозильную камеру.
  • Очищенный и нарезанный овощ хранится при нулевой температуре не больше недели.
  • Бахчевое неприхотливо, в холодном черном месте переживет всю зимы. Можно с осени запастись и баловать себя во время холодов вкусными полезными блюдами.
  • Тыквенный сок — природное снотворное и антиоксидант, а мякоть может убрать боль при ожогах.
  • В составе содержит много минералов и витаминов.

    Благодаря впечатляющему количеству содержания железа, помогает в борьбе с анемией.

Витамины и минералы в составе мякоти:

Витамин А (Ретинол) 12 230 МЕ Кальций 37 мг
Витамин С (L-изомер аскорбиновой кислоты) 11,5 мг Калий 364 мг
Витамин К (нафтохинона, филлохинона, менаквинона, менатетренона) 2,0 мг Фосфор 47 мг
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин) 1,02 мг Натрий 2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) 22 мкг Железо 1,4 мкг

Как выбрать тыкву

Для приготовления тыквенного блюда необходимо верно выбрать овощ.

Цвет, вкус, запах зависят от свойства главенствующего составляющего. Видов насчитывается не наиболее двадцати.

  • Подойдет круглая тыква средних размеров.
  • Вес не должен превосходить 5 килограмм.
  • Кожура обязана быть плотной, без пятен, а мякоть броской, упругой.
  • Хвостик должен быть сухим.

Если придерживаться этих правил, получится повеселить близких и гостей вкусным угощением.

Оно будет ароматным, прекрасным, ярким.

большого количества нужных компонентов дозволит не лишь плотно поесть, но и пополнит запас минералов и витаминов. Невзирая на хлопоты, результат выходит превосходным. Можно смело делиться опытом чистки этого неповторимого овоща в домашних условиях.

Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?

Существует много методик, как чистить тыкву. Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода.

Третьи занимают минимум времени и не доставляют хлопот.

Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.

Подготовка овоща к обработке

Независимо от типа плода и его назначения, подготовка во всех вариантах однообразная.

Она предполагает выполнение последующих манипуляций:

  1. Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев. Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой. Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля что плод трудно очистить, не повредив мякоть.
  2. Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками. Ждем, пока тыква на сто процентов высохнет.
  3. Готовим нужные инструменты для очистки овоща, емкости для складирования семян (особенно, ежели их планируется высушивать), кожуры и мякоти.
Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков).

По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть.

В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не нужно.

Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.

Как быстро и отменно снять кожуру?

Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом. Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки. Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки.

Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.

Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за что структура продукта поменяется. Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.

Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет. В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:

  • Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью.

    Эти кусочки можно выбросить.

  • Далее удаляем семечки, чтоб они не выпадали в процессе следующей очистки. Для этого можно пользоваться ложкой, лучше древесной, с длинноватой ручкой. Допускается и ручная очистка, она даже наиболее эффективна.
  • Располагаем очищенную заготовку на разделочной доске, поставив на один из полюсов, чтоб овощ не шатался и не скользил. Берем овощной ножичек либо приспособление для очистки картофеля и с его помощью чистим плод, снимая тонкие полосы кожуры.

Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти.

Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление.

Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля что остается порезать мякоть так, как нужно.

Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.

Вычищаем плод от семян

Если блюдо предполагает заполнение тыквы и запекание ее во весь размер, без разделки, то кожица традиционно не удаляется. Но в этом случае приходится решать, как очистить плод изнутри. Традиционно это делается последующим образом:

  1. С полюса с плодоножкой срезается крышечка, которая дозволяет получить доступ к внутренней камере тыквы.

    Тут не необходимо экономить продукт. Из-за высочайшего расположения среза отверстие получится очень узеньким, чистить и начинять камеру будет неловко. Крышечку тоже необходимо почистить – на ней часто остаются семечки либо ненадобные волокна.

  2. Далее берем закругленную ложку с длинноватой ручкой и начинаем вычищать полость тыквы. В процессе манипуляции нельзя жать на стены овоща, они могут треснуть, нельзя сильно давить ложкой, так можно вычистить не лишь семечки, но и мякоть.
  3. Если овощ был чрезвычайно сочным, то опосля такового действия на его дне может скопиться много воды. Ее рекомендуется промокнуть, в особенности, ежели нет намерения прямо на данный момент выкладывать начинку.

Очищенную тыкву, предназначенную для готовки, не необходимо убирать в холодильник.

Лучше обернуть ее пищевой пленкой либо просто поставить ближе к холоду.

А вот ежели планов готовить что-то из тыквы в наиблежайшее время нет, очищенный продукт рекомендуется порезать кусками и заморозить скорым способом.

Тыквенную мякоть не необходимо пересыпать солью либо употреблять остальные уловки, в морозильной камере она и без этого пролежит несколько месяцев, а в холодильнике ей это не поможет.

рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ …

Генерация пароля

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Благодаря содержащимся в тыкве витаминам А, С, Е, группы В, РР, микроэлементам (калий, магний и другие), клетчатке, пектину, она по праву занимает лидирующее место по полезности в питании людей.

Она подступает и детям, в том числе грудным, и пожилым людям, и беременным.

Неповторимый состав мякоти делает овощ полезным для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней, она владеет мочегонным, противорвотным действием, помогает биться с токсикозом беременных, бессонницей. Овощ помогает при анемии и истощении организма, болезнях печени и почти всех остальных заболеваниях. Не наименее полезны и её семечки.

Независимо от части, тыкву перед употреблением следует верно почистить.

Что за фрукт этот овощ

Тыква известна уже больше 5 тыщ лет. Место происхождения — Центральная и Южная Америка, где её стали применять ещё античные краснокожие.

В Россию плод был завезён в XVI веке.

Полезность тыквы для питания тяжело переоценить

Сортов тыквы множество. Они различаются по цвету и размеру, форме и назначению. Есть декоративные сорта, мякоть которых несъедобна, но необыкновенная форма и окраска плодов может украсить садовый участок либо зимний сад.

Некие сорта выращивают на корм скоту либо ради семечек. В настоящее время почаще всего культивируют три вида:

  • крупноплодная;
  • твердокорая;
  • мускатная.

Крупноплодная

Название этих видов говорит само за себя. Плоды различаются большими размерами и весом, они же и самые сладкие. В неких сортах сахара доходит до 15%, это больше, чем в самом сладком арбузе. Кожура у таковых тыкв достаточно узкая, при этом они отлично хранятся в критериях городской квартиры.

Вес этого вида может достигать центнера, известен вариант выкармливания плодов весом наиболее 500 кг.

Плоды традиционно круглые либо продолговатые. Снутри находится крупная полость с семечками.

К крупноплодным относятся сорта «Стофунтовая», «Титан», «Купчиха», «Тёщенька» и остальные. Сорта устойчивы к низким температурам.

Некоторые экземпляры тыквин могут достигать пары сотен килограммов

Твердокорая

Уступает по размерам крупноплодной и имеет чрезвычайно твёрдую кожуру, больше похожую на ореховую скорлупу. Этот вид быстро созревает. Уже в конце августа — начале сентября их можно есть. Семена твердокорых тыкв самые вкусные.

Кроме потребления в еду, они имеют ещё ценность как сырьё для производства посуды. Конкретно то, за что хозяйки так не обожают иметь с ними дело — твёрдая оболочка, отыскало применение в данной области.

Посуда из неё выходит лёгкая, крепкая и экологичная.

Мякоть твердокорых тыкв наиболее рыхловатая, может быть достаточно грубой. Выделяют сорт «Спагетти» с волокнистой мякотью, по виду вправду напоминающей спагетти. Ещё один увлекательный сорт — голосемянная. Семена тыкв этого сорта не имеют внешной твёрдой оболочки и чрезвычайно вкусны. Долго этот сорт не хранится из-за того, что семена могут прорасти снутри самой тыквы.

При долгом хранении кожа тыквы уплотняется и твердеет

Мускатная

Эту тыкву ещё именуют баттернат — масляный орешек. Она имеет бутылочную либо грушевидную форму. Практически вся состоит из ярко-оранжевой мякоти с ореховым привкусом, плотной и маслянистой.

Семян не достаточно и размещены они в маленькой полости в утолщённой части плода. Мускатная тыква считается самой вкусной и витаминной из всех видов.

Плотная маслянистая мякоть мускатной тыквы имеет ореховый привкус

Мякоть её достаточно сладкая, сахара может достигать 11,5%.

Этот вид относится к среднеспелым и позднеспелым, для вызревания ему нужен тёплый климат. Но нет ничего ужасного, ежели овощ не успел дозреть на грядке, он с фуррором это сделает во время хранения.[3]

А понимаете ли вы, что огурцы, кабачки и патиссоны тоже относятся к семейству тыквенных.

Эти овощи употребляются в еду недозрелыми, в зрелом виде у них твёрдые семечки, уплотненная кожа и наиболее волокнистая мякоть.

[4]

Головная боль хозяек — как почистить тыкву. В особенности много заморочек этот процесс доставляет в зимнюю пору, когда от долгого хранения кожица твердеет ещё больше. Но мы ведь не привыкли отступать.[5]

Чистить либо не чистить

Для хозяек, задающихся вопросиком непременно ли чистить овощ, есть отменная новость: необязательно. Всё зависит от блюда, которое вы собираетесь из неё приготовить. А таковых блюд можно приготовить множество, от всем известной пшённой каши, до внутренности для пирогов, салатов и мясных блюд.

От запечённой тыквы кожура просто отделяется опосля приготовления

Тыкву можно просто запечь в духовке, посыпав сахаром либо полив кленовым сиропом, можно потушить в духовке на противне, добавив незначительно воды, можно потереть на тёрке — во всех этих вариантах снимать кожицу совершенно не необходимо.

С запечённой и тушёной она просто снимется опосля приготовления, оставшиеся от тёртой корочки просто выбросьте. Есть рецепты, когда блюда готовится в целой тыкве, тут вопросик очистки не стоит.

Приготовление блюда в тыкве устраняет от необходимости снимать твёрдую кожу

Читайте так же:  Как своими руками построить теплицу с односкатной или двухскатной крышей?

Как почистить тыкву от жёсткой кожуры: варианты с фото

Но ежели рецепт всё же просит прибавления овоща в форме кусочков, придётся засучить рукава. С узкой и мягенькой кожицей всё просто, она просто снимается ножиком либо картофелечисткой треугольной формы. Другое дело, ежели кожа твёрдая, как скорлупа.

Порядок чистки тыквы

  1. Прежде всего овощ необходимо отлично помыть.
  2. Затем широким длинноватым ножиком срезать крышечку и донышко.

    Это поможет придать плоду устойчивость во время дальнейше обработки.

    Сначала срезаем крышку и дно

  3. Разрезать тыкву на две половины от крышки к донышку.
  4. Ложкой выбрать семена вкупе с волокнами. Семена отложить. Позже их необходимо высвободить от волокон и высушить.

    Семечки и волокна комфортно вычищать ложкой

  5. Положить тыкву на разделочную доску срезом вниз и строгающими движениями сверху вниз срезать кожицу.

    Острым ножиком строгаем кожуру по направлению сверху вниз

  6. Если тыква чрезвычайно крупная, а кожа чрезвычайно твёрдая, плод можно разрезать на четвертинки либо дольки. Ориентируйтесь на то, с какого размера кусочками для вас удобнее работать.
  7. Мускатная тыква разрезается не вдоль, а поперёк.

    Поначалу «строгается» верхняя часть половинки, потом переворачивается и обрабатывается нижняя.

    Мускатную тыкву разрезаем поперёк на две части

Справка. Некие хозяйки рекомендуют для облегчения процесса предварительно замочить овощ на ночь в прохладной воде, тогда кожица снимется быстрее.

Маленькие хитрости

  • Перед тем как чистить плод, наколите её в пары местах ножиком и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Установите наивысшую мощность. За это время кожа размягчится и снять её не составит труда. Огромную тыкву разрежьте на две части.
  • Если нет микроволновки, то же самое можно сделать в духовке. На это для вас пригодится минут 10—20 в зависимости от размера кусочка.

    Смотрите за действием, чтоб совместно с кожей не испеклась мякоть. Опосля таковой бани самая твёрдая кожура снимется обыденным ножом.

  • Оставшуюся от приготовления разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, но не больше недельки. Подвергшаяся термической обработке испортится ещё скорее.
    Лучше разрезать плод на куски, сложить в мешочки и поместить в морозилку. Так она подольше сохранится и при этом не растеряет собственных свойств.
  • Очень комфортно готовить из овоща полуфабрикаты. Запечённую тыкву измельчить в пюре и хранить в морозильной камере. Такое пюре по мере необходимости можно доставить и добавлять в кашу, суп либо остальные блюда.
  • Если вы тыкву предварительно не обрабатываете теплом, используйте для очистки нож-пилу, с ним дело пойдёт быстрее.

Как просто и быстро очистить тыкву — видео

Несмотря на сахара, этот овощ можно считать диетическим, в 100 граммах его мякоти содержится всего 28 ккал, а огромное количество клетчатки навечно даёт чувство сытости.

Твёрдая кожа тыквы не повод отрешаться от этого, такового полезного и вкусного овоща.

Выберите для себя пригодный метод избавления от тыквенной «брони» и радуйте себя и домашних различными витаминными блюдами этого броского плода.
  • Ира Васильева

Pages

Тыква имеет более чем 5-тысячелетнюю историю. Она употреблялась в пищу еще древними индейцами, обитавшими в Южной и Центральной Америке. В России данный плод появился в далеком XVI веке. В состав тыквы входят витамины группы А, С, Е, В, РР, микроэлементы, пектин, клетчатка. Ее полезно кушать детям, беременным, пожилым, да и вообще всем людям. Сегодня мы расскажем, как чистить тыкву правильно, как избавить тыковку от жесткой кожицы, легко вычистить семена и зачем вообще нужно это делать.

Нужно ли чистить тыкву

Тыква по праву считается в народе истинной королевой осени. Из нее готовят вкусные и полезные каши, пюре, салаты, начинки для пирогов и другие блюда. Известно много сортов данной культуры, среди которых чаще всего выращивают мускатную, твердокорую и крупноплодную тыквы.

Многие хозяйки задаются вопросом, а нужно ли обязательно избавлять тыкву от кожуры перед приготовлением? Многое зависит от выбора блюда, которое вы планируете приготовить. Поэтому тыквенный полезный продукт не всегда очищают от верхнего слоя. К примеру, если хотите запечь овощ в духовке дольками, присыпав сахаром либо полив сиропом. А можно и без этого – потушить на противне с добавлением небольшого количества воды либо измельчив предварительно на терке. Некоторые проявляют фантазию, готовя блюдо прямо в тыкве. Это тоже избавляет от необходимости сначала почистить тыкву.

Основные варианты очистки от кожуры

Выбрав плод понравившегося сорта, следует подготовиться к его очистке, если в этом возникает потребность. Начать работу необходимо с выбора подходящего плода. Его обязательно очищают от налипшей грязи, листвы и так далее. Затем тщательно промывают под проточной водой. Вытирают насухо бумажной салфеткой либо полотенцем и кладут в сторону для полного обсыхания. Еще нужно подумать, весь ли овощ вы планируете резать, и где хранить излишки в случае чего.

Как очистить выбранный вами плод от верхнего слоя? Существует два проверенных способа. При выборе первого нужно иметь дома микроволновку, деревянную разделочную доску, ножи большего и меньшего размера. Сначала на поверхности кожуры следует сделать проколы и надрезы сразу в нескольких местах. Если попался крупный экземпляр, может понадобиться разрезать его на половины. Далее вычищаем имеющиеся внутри семечки, после чего овощ можно поместить в микроволновку, включить ее на полную мощность и спустя несколько минут достать тыкву. Останется лишь подцепить край размягченной кожуры ножом, чтобы легко удалить ее с плода.

Реально обойтись и без микроволновой печи. При выборе второго способа понадобится поместить высушенные половины овоща срезом вниз на противень. Потом их отправляют в духовку на 10–20 минут. Главное, не передержать продукт в печи, чтобы не получить запеченный овощ. Когда вы извлечете половины плода из духовки, снять верхний слой без проблем получится с помощью того же ножа.

Как очистить от семечек

Еще один важный момент – удаление из середины овоща семян, поскольку с ними вряд ли удастся приготовить вкусное блюдо. Чтобы получить почищенные внутри части тыквы, необходимо разрезать выбранный экземпляр пополам. Затем, воспользовавшись ложкой, вычистить части овоща от семян вместе с фрагментами оранжевой мякоти и положить на тарелку. После чего можно продолжать приготовление блюда из плода. Если планируется использовать семечки, тогда их выкладывают в сито, промывают, кладут на доску и катают по ним скалкой. Потом высыпают в кастрюлю с кипящей водой, варят 5 минут, откидывают на дуршлаг, сушат и чистят от шелухи.

Секреты и советы

У каждой хозяйки есть свои секреты, которые помогут сделать процесс очистки овоща более быстрым и простым. Перед тем, как поместить плод в микроволновку, его лучше проколоть в нескольких местах. Крупный экземпляр обязательно разрезают на половины. Если плод помещен в духовку, нужно контролировать, чтобы одновременно с кожей не испеклась и мякоть.

Если остались куски овоща, которые не были использованы в процессе приготовления блюда, их допустимо хранить в холодильнике, но не дольше 1 недели.

[6]

Их советуют сложить в мешочек и поместить в морозилку. Помните, что те части культуры, которые прошли термическую обработку, не способны храниться столько, сколько свежие. Остатки запеченной тыквы можно измельчить до состояния пюре и тоже хранить в морозилке. Они могут быть позже добавлены в готовящиеся блюда – супы, каши и другие. Если в доме пока нет ни микроволновки, ни духовки, для очистки овоща рекомендовано использовать нож-пилу. Так как снять неразмягченную верхнюю оболочку с помощью другого инструмента окажется весьма проблематично.

Видео «Как справиться с кожурой тыквы»

Из этого видео вы узнаете, как правильно очистить жесткую кожуру тыквы.

Автор: Светлана Бодрова

Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 10

Тыква — это крупный ярко-оранжевый овощ, который используется для приготовления самых разнообразных блюд. Однако прежде чем приступать к готовке, необходимо правильно её обработать и подготовить для дальнейшего использования. Для этого важно знать, как чистить тыкву, чтобы уменьшить количество отходов и сохранить в ней максимальное количество полезных для организма человека веществ.

Полезные свойства тыквы

Перед тем как почистить тыкву от жёсткой кожуры и приготовить из неё вкуснейшее блюдо, необходимо узнать о полезных свойствах этого овоща и противопоказаниях. Это необходимо для того, чтобы употребление тыквы в пищу не вызвало негативных последствий и не сказалось на здоровье.

Этот оранжевый овощ включает в себя ряд важных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

[7]

Среди наиболее важных стоит отметить такие:

  • витамины A, B, E, PP, F, D, C;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • клетчатка.

Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 167

Все эти полезные вещества помогают справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и улучшить пищеварение. Кроме этого, тыква способна стать незаменимым продуктом при лечении диабета, атеросклероза, болезней почек и сердечно-сосудистой системы.

Среди негативных факторов воздействия на организм человека стоит выделить возможность появления аллергических реакций, вздутия живота, коликов. Не стоит употреблять этот овощ людям, страдающим пониженной кислотностью желудочного сока и тяжёлой формой сахарного диабета.

Секреты очистки овоща

Чтобы почистить тыкву от кожуры, необходимо подробно изучить советы и секреты опытных поваров. Они помогут новичкам избежать большинства ошибок и выполнить все действия максимально быстро. Профессиональные кулинары при чистке тыквы советуют выполнять следующее:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 127Чтобы упростить процесс очистки от кожуры, необходимо замочить овощ на 12 часов в холодной воде. Эта манипуляция позволит размягчить кожицу и сделать её более податливой для дальнейшей обработки.
  2. Обязательно перед чисткой необходимо в нескольких местах проколоть кожицу плода. Сделать это можно при помощи ножа или любого другого острого предмета.
  3. Перед чисткой необходимо разрезать тыкву пополам, особенно если она очень большая. Это поможет удобно расположить её на разделочной доске. К тому же половинки не будут скользить по рабочей поверхности, что значительно упростит процесс удаления несъедобного верхнего слоя.
  4. Быстро почистить оранжевые плоды поможет двухминутное помещение в микроволновку. При этом устройство должно быть установлено на максимальную мощность.
  5. Размягчить внешний слой овоща можно также и в духовке. На это уйдёт не более четверти часа, зато процесс очистки станет не таким трудоёмким. Однако важно следить за температурой нагрева и не допускать её увеличения свыше 100 градусов. В противном случае можно испечь мякоть тыквы и сделать её непригодной для дальнейшего использования.
  6. Если вам нужно как можно быстрее почистить тыкву, то можно воспользоваться ножом-пилой. Он быстро справится с поставленной задачей и убережёт вас от лишних хлопот с термической обработкой или замачиванием.

Простые способы чистки

Профессиональными поварами разных стран мира придумано несколько простых способов правильно чистить тыкву. Все они довольно лёгкие и не требуют от вас особых умений и временных затрат. С такой работой легко может справиться не только опытная хозяйка, но и новичок.

Традиционный метод

Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 183

Этот способ разделывать тыкву является наиболее простым и часто используемым. Он позволяет максимально быстро и легко отделить кожицу от мякоти с минимальными потерями. Каждый этап работы необходимо выполнять очень аккуратно, чтобы не порезаться острым ножом. Если всё правильно сделать, то уже через несколько минут можно получить готовую для дальнейшего приготовления мякоть. Для выполнения этой работы понадобится деревянная разделочная доска, большой острый нож и столовая ложка.

Процесс очистки тыквы от кожуры и семян традиционным методом очень прост и состоит из следующих этапов:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 143Первым делом овощ необходимо тщательно помыть холодной водой из-под крана.
  2. Затем вытереть кусочком ткани либо просушить бумажными полотенцами. Эта операция поможет сделать овощ не таким скользким и упростит весь процесс.
  3. Подготовленная тыква ставится на разделочную доску хвостиком вверх.
  4. Затем она разрезается на две части с помощью острого и широкого ножа.
  5. Столовой ложкой из двух половинок вынимаются все семечки и волокнистая часть плода.
  6. Удалённая масса перекладывается в миску. Из неё вынимаются семечки, промываются водой и высушиваются на солнце. После этого они употребляются в пищу как отдельный продукт.
  7. Каждая из половинок тыквы разрезается на несколько широких долек. Это нужно для того, чтобы удобно было держать в руках кусочки плода и чистить его.
  8. С помощью хорошо заточенного ножа или овощечистки снимается тонкий слой кожуры с каждой дольки. Делается это короткими и резкими движениями в направлении сверху вниз.
  9. Затем ложкой удаляются остатки непригодных в пищу волокон.
  10. При необходимости тыква режется на более мелкие кусочки и готовится. Кроме этого, можно обернуть овощ пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком состоянии он может храниться довольно длительное время.

С помощью микроволновой печи

Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 169

Если вы давно купили тыкву, и она пролежала у вас больше недели, то её кожица стала ещё более грубой и трудноудаляемой. В этом случае на помощь приходят различные современные устройства, такие как микроволновка. С её помощью можно немного размягчить верхний слой плода и упростить процесс его срезания. Для выполнения работы понадобится широкий нож с хорошо заточенным лезвием, большая разделочная доска, микроволновка и столовая ложка.

Разделать овощ можно, соблюдая такую последовательность действий:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 54Купленный или принесённый с грядки плод хорошенько моется проточной водой.
  2. После этого он вытирается чистым полотенцем до полного избавления от влаги.
  3. Просушенная тыква кладётся на деревянную доску и кончиком ножа делаются не очень глубокие надрезы по всей её поверхности.
  4. Оранжевый плод разрезается пополам, не задевая плодоножку.
  5. Из тыквы удаляются все внутренние части (жёсткие волокна и семечки) с помощью ложки.
  6. Каждая из половинок заворачивается в обыкновенный пакет.
  7. Обе части поочерёдно запекаются в микроволновке. Для этого устройство выставляется на максимальную мощность.
  8. Тыква готовится 3 минуты, после чего сразу же вынимается из микроволновки и охлаждается до комнатной температуры.
  9. Размягчённая кожура остывшего плода легко срезается острым ножом.
  10. Оставшаяся мякоть режется на нужные кусочки и дальше готовится по выбранному вами рецепту.

В духовом шкафу

Так как микроволновка найдётся далеко не в каждой квартире, то предприимчивые хозяйки придумали способ почистить тыкву с помощью нагрева в духовке. Этот способ занимает больше времени, но также позволяет эффективно справиться с жёсткой кожурой.

Чтобы почистить тыкву и вынуть мякоть понадобятся следующие предметы: фольга, противень, острый нож, деревянная доска, столовая ложка.

Пошаговый процесс снятия кожуры с помощью размягчения в духовке:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 149Предварительно вымытый овощ тщательно просушивается бумажными полотенцами.
  2. Затем он разрезается пополам и из него удаляются волокнистые части, а также семечки.
  3. Половинки можно порезать на более мелкие части или оставить в первоначальном виде.
  4. Противень устилается фольгой или пергаментной бумагой.
  5. На него выкладываются (обязательно срезом вниз) кусочки овоща.
  6. Противень помещается в предварительно разогретую до температуры 150 градусов духовку.
  7. Там тыква проходит термическую обработку в течение 5 минут.
  8. После этого температура нагрева уменьшается до 100 градусов и овощ готовится ещё 10 минут.
  9. В процессе запекания важно постоянно контролировать не только температуру духовки, но и мягкость кожуры. Если она размягчится раньше отведённого времени, то нужно немедленно вынимать противень. Важно не передержать тыкву и не запечь саму мякоть.
  10. Вынутый из духового шкафа овощ остужается до комфортной для рук температуры.
  11. Как только это произошло, кожура срезается при помощи острозаточенного ножа.
Читайте так же:  Самые интересные рецепты варенья из арбузных корок

Приготовление семечек

Тыквенные семечки не менее полезны, чем сам овощ. В них содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые поддерживают нормальное функционирование организма. Семечки тыквы богаты фосфором, магнием, а также витаминами A, PP, B. Исходя из этого, важно не упустить свою выгоду и правильно обработать, а также очистить семечки. Для этого понадобятся следующие предметы: деревянная разделочная доска, острый нож, скалка, кастрюля.

Очищаются семечки тыквы следующим простым способом:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 169Из предварительно разрезанной пополам тыквы вынимаются семечки и волокна.
  2. Эта смесь перекладывается в сито с крупными отверстиями и промывается холодной проточной водой. Делать это нужно до тех пор, пока не удалятся все оранжевые волокна.
  3. Семена раскладываются на деревянной доске и просушиваются.
  4. После этого по ним проходятся скалкой. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы верхний слой треснул, а семена остались целыми.
  5. На плиту ставится кастрюля с водой и доводится до кипения.
  6. Затем в ёмкость кладутся семечки и варятся там не более 5 минут.
  7. Далее они откидываются на дуршлаг и просушиваются.
  8. Из полученных семян удаляются остатки шелухи и продукт становится пригодным к употреблению.

Правила хранения мякоти

Правильно хранить тыкву не менее важно, чем правильно её очистить. От этого будет зависеть вкус овоща и блюда, в котором он используется. Есть много способов хранения, но своё внимание следует остановить на следующих:

  1. Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры? 121Если вы используете не всю тыкву, а только её половину, то оставшуюся часть не нужно очищать от семечек, жёстких волокон и кожуры. Так овощ лучше сохранится и не потеряет свои полезные свойства. В таком виде тыкву можно хранить не более 5 дней. После этого мякоть начнёт становиться вялой и терять свой вкус.
  2. При необходимости, хранить можно почищенный и порезанный овощ. Для этого все кусочки складываются в полиэтиленовый пакет и убираются в холодильник. Для более крупных кусков лучше применять пищевую плёнку. Хранить в таком виде продукт можно не более 3 дней. Как правило, края овоща подвянут, поэтому перед дальнейшим использованием их нужно аккуратно срезать.
  3. Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере. Там она способна пролежать намного больше времени и не потерять свои витамины, а также микроэлементы. Перед помещением в морозильник необходимо завернуть тыкву в целлофановый пакет или обернуть пищевой плёнкой.

Чистка тыквы — довольно трудоёмкий процесс и без знания некоторых секретов он может превратиться в настоящую пытку. Чтобы этого не произошло, необходимо учитывать все советы профессионалов — они позволят без труда почистить овощ и приготовить из него вкусное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.
Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента.
Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок.

Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.
Видео (кликните для воспроизведения).

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть. Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу.

Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.

Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе».

Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника. Для каждого сорта таковая процедура строго персональна.

Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Поверхностная обработка

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый запах. Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов. Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

  1. Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
  2. Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.

    Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.

  3. Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода.

Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей разных возрастных групп. Но перед приготовлением тыквы почти все хозяйки задаются вопросиком, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.

Особенности тыквы

Тыква, выступающая в роли царицы почти всех приусадебных хозяйств, традиционно поспевает к сентябрю либо октябрю. Конкретно в этот период овощ приобретает наибольшее количество витаминов и на сто процентов готов к употреблению.

Мякоть тыквы является малокалорийной, конкретно по данной нам причине блюда, приготовленные из неё, относятся к уровню диетических.

Из тыквенной мякоти можно приготовить множество различных блюд

Особой ценностью владеют тыквенные семена.

Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от червей, благодаря высочайшему содержанию нужных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.

Тыквенные семена — нужный и высококалорийный продукт

Калорийность тыквенных семечек превосходит калорийность мякоти: в 100 г семечек содержится 556 калорий, а в 100 г мякоти — всего 22 калории.

Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами

Учитывать сорт — нужно

В настоящее время понятно множество видов тыквы, подразделяющихся на три главные вида.

  1. Твердокорые тыквы. Кожура по твёрдости припоминает кору дерева, из-за что очистка очень сложна и просит серьёзных физических усилий.

    Такие тыквы созревают позднее всех других, славятся самыми вкусными семечками. Традиционно они владеют вкусной сахаристой и ароматной мякотью.

    Твердокорые тыквы очистить очень сложно

  2. Крупноплодные сорта способны восхищать своими размерами. Обработка таковых тыкв занимает много времени, но, конкретно они владеют самой сладостной мякотью, сопоставимой с арбузной. Кожура таковых тыкв существенно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Т

    ыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, отлично переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в критериях обыкновенной квартиры. Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров

  3. Мускатные сорта выращиваются в большей степени в южных областях.

    Их нередко собирают недозревшими, до пришествия первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся очистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к сиим сортам, нередко употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.

    Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате

Сорта тыкв также разделяются на зимние и летние.

  1. Тыквы, поспевающие в летний период, различаются наиболее узкой кожурой и ласковой мякотью.
  2. Зимние сорта наиболее подходящи для долгого хранения. Их кожура существенно грубее, а мякоть твёрже.

Как просто почистить свежайшую тыкву с узкой кожицей

Перед началом работы стоит пристально изучить овощ.

Кожура со свежайшей тыквы снимается существенно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно найти по её наружному виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Ежели на тыкве покажутся вмятины, это означает, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.

Традиционный метод очистить кожуру и убрать семечки

Для работы пригодится большой ножик и древесная доска. Перед тем как приступить к очистке тыквы, её нужно хорошо вымыть, опосля что обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет таковой скользкой, и работать с ним будет удобнее.

  1. Поставьте тыкву на доску.

    Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке

  2. Разрежьте её пополам, при помощи острого ножика, не задевая при этом плодоножку.

    Вымытую тыкву необходимо разрезать пополам

  3. Возьмите столовую ложку и выньте содержимое 2-ух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратненько переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти необходимо избавиться, а вот семена лучше вымыть, высушить и также употребить в еду.

    Из тыквы нужно удалить семена и волокнистую мякоть

  4. Как лишь половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на маленькие части.

    Это дозволит очистить кожуру быстро и просто.

    Разрезав тыкву на куски, вы можете просто очистить её от кожуры

  5. Удалите из каждого куска остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножика с маленьким лезвием либо овощечистки. Придерживая тыкву вольной рукою, следует срезать участки корки маленькими движениями по направлению сверху вниз.

    Очищенные кусочки тыквы могут быть применены для приготовления блюд либо помещены в холодильник для предстоящего хранения

Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать

Даже ножиком толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться. Потому применяем остальные методы — с нагреванием.

Размягчаем шкурку с помощью микроволновки

  1. Вымойте тыкву и оботрите её незапятнанным полотенцем.

    Тыкву нужно обтереть опосля мытья

  2. Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в пары местах.

    Перед отправкой тыквы в микроволновку нужно нанести несколько надрезов острым ножом

  3. Если плод очень большой, разрежьте его на две половинки и удалите семена при помощи ложки.

    Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой

  4. Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него.

    Ежели овощ маленького размера, его можно предварительно не разрезать.

    Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку

  5. Выставите таймер на 2–3 минутки, и как лишь время закончится, достаньте тыкву. Благодаря процессу нагревания кожура овоща размягчится, независимо от его размера, и вы можете очистить её без особенных хлопот.
  6. Очистите кожуру овоща ножиком. При этом можно разрезать его на кусочки либо же бросить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы остается прохладной.

    Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножика с маленьким лезвием

Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки

Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно пользоваться духовкой.

  1. Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
  2. Застелите противень фольгой.
  3. Разрежьте тыкву на несколько кусков либо пополам, в зависимости от размера овоща.
  4. Уложите кусочки срезом вниз.

    Для упрощения процедуры очистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке

  5. Отправьте противень в духовку. Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции.

    Более большие плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку принципиально не передержать в ней тыкву, по другому она запечётся.

  6. Достаньте тыкву, дайте остыть и приступайте к очистке кожуры, используя нож.

Варианты предстоящей обработки мякоти для хранения

Очищенные куски тыквы можно порезать ещё наиболее мелко, натереть их на тёрке либо бросить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.

Очищенные куски тыквы можно употреблять для приготовления блюд

  • Если вы не планируете употреблять тыкву сходу же, расположите половину в холодильник совместно с семечками, где она может пролежать несколько дней.Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы сможете хранить её некое время в холодильнике
  • Если для вас нужно сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник.

    Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется употреблять пищевую плёнку, так как на тыкве появляется плесень.

  • Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере, предварительно поместив её в целлофановый пакет. При этом следует знать, что замороженная тыква может быть приготовлена без процесса размораживания.Хранить тыкву можно в замороженном виде

Как заморозить тыкву — видео

Описанные методы посодействуют почистить всякую тыкву, приложив минимум усилий.

Её мякоть может быть сходу применена для приготовления разных блюд либо помещена в холодильник для предстоящего хранения.
  • Анна Липковская

Как чистить тыкву? Несколько советов от опытнейших хозяек

Тыква – неповторимый продукт, который насчитывает наиболее 20 различных видов. Из нее делают много вкусных и нужных блюд. Но для этого овощ необходимо поначалу приготовить. 1-ое, что обязана знать неважно какая хозяйка, это как чистить тыкву.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.

Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного помощника.

Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок.

Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.

[1]

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть.

Читайте так же:  Сажаем черенки винограда весной-увеличиваем виноградный сад

Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу. Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.

Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе».

Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта.

Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника.

Для каждого сорта таковая процедура строго персональна. Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов.

А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый аромат.

Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов.

Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

  1. Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
  2. Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.

    Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.

  3. Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Освобождение от семян

Любая хозяйка обязана уяснить, что ни одно блюдо из тыквы не готовится с семенами. Их вкупе с волокнами постоянно необходимо удалять. Есть особенные правила, которые могут обучить каждого, как чистить тыкву изнутри.

Процесс достаточно обычной и не предугадывает использования каких-либо сложных устройств либо оборудования. Все максимально просто. Правда, существует два варианта очистки:

1) Целого плода. Так поступают, когда мякоть совместно с кожурой участвуют в процессе приготовления и выступают в роли импровизированной посуды. Не считая того, один раз в году цельную тыкву вычищают на праздничек Хэллоуин.

2) Отдельных частей. Этот вариант комфортен для приготовления блюд, в которых мякоть потом нужно будет измельчить.

Вычищать тыкву совершенно нетрудно, для этого надо:

  1. Хорошо вымыть овощ, чтоб на нем не оставалось грязи.
  2. Острым ножом срезать верхнюю часть около хвостика.

    Лезвие лучше держать под углом, чтоб вкупе с «крышечкой» отчасти удалить маленькой слой мякоти.

  3. Далее с помощью обычный столовой ложки аккуратненько выскабливать волокна с семенами, временами доставая их наружу.

Полученную заготовку можно далее применять по назначению.

Быстрые методы чистки тыквы от кожуры

Тыква — царица осени. Бахчевое растение богато витаминами, минералами. Ее считают ценным плодом для производства кулинарных шедевров. Мягкость и уникальный вкус добавят хоть какому блюду неповторимость.

На подготовку тыквы приходится растрачивать много времени, что для большинства хозяек непозволительно. Возникло несколько методов, помогающих совладать с неувязкой и убыстрить процесс.

Подготовка

Вначале работы будет нужно выполнить несколько правил:

  • Осмотрите плод зрительно. Он должен быть без повреждений, со здоровым видом, приятным ароматом.
  • Вначале плод помойте проточной водой, удалите пыль, грязь.
  • Широким ножиком срежьте донышко и верхушку.
  • Разрежьте пополам от верхушки к донышку.
  • Столовой ложкой вытащите семечки и волокнистую мякоть.

Если плод огромный, разделите его на четыре части.

Самый стремительный способ

Распространенный метод – удаление кожуры ножиком.

Приготовленный плод разделите на маленькие дольки. Наточенным ножиком срежьте кожуру. Метод неэффективен, ежели кожица толстая.
[2]

Микроволновая печь

Термообработка смягчит кожицу.

  1. Вымыть и высушить тыкву. Ежели она огромного размера, разрезать пополам.
  2. Длинным ножиком сделать несколько глубочайших проколов.
  3. Отправить в микроволновую печь, выставив наибольший уровень мощности.
  4. Через несколько минут приступить к очистке.

Духовка

Если микроволновой печи нет, можно употреблять духовку.

Термообработка сделает кожуру мягенькой и податливой, что упростит чистку:

  1. Помыть, высушить.
  2. Большую разрезать на несколько частей.
  3. В каждом куске сделать проколы ножом.
  4. Положить на противень, поставить в духовку на 10 минут при температуре не выше 200 градусов.
  5. По окончании времени достать из духовой печи, остудить, приступить к снятию кожуры.

Овощечистка

Кулинары убирают кожицу овощечисткой — это хороший ассистент на кухне.

Приспособление помогает быстро снять кожуру.

Терка

С задачей управится терка, но лишь опосля термической обработки.

Пошаговый план чистки и вырезания тыквы для Хеллуина

Бахчевой плод популярен 30 октября, из него вырезают декоративные предметы на праздничек. Вот правила, которых необходимо придерживаться.
  1. Подобрать пригодную форму. Подойдет круглая средняя тыква. Пригодятся маркер, маленький ножик, свеча.
  2. Помыть, высушить, обработать спиртом тыкву.
  3. Маркером обрисовать будущие отверстия тыквенного фонаря.
  4. Вырезать по линиям глаза и рот.

    Смотреть, чтоб не лопнула.

  5. Срезать верхушку, удалить мякоть.
  6. Установить свечу снутри, зажечь.

В итоге получится хороший Джек-фонарь, который станет основным атрибутом праздничка Дня всех святых.

Хозяйкам на заметку

  • Ценителям овоща следует держать в голове, что его можно хранить в холодильнике. Положите в пакет и уберите в морозильную камеру.
  • Очищенный и нарезанный овощ хранится при нулевой температуре не больше недели.
  • Бахчевое неприхотливо, в холодном черном месте переживет всю зимы. Можно с осени запастись и баловать себя во время холодов вкусными полезными блюдами.
  • Тыквенный сок — природное снотворное и антиоксидант, а мякоть может убрать боль при ожогах.
  • В составе содержит много минералов и витаминов.

    Благодаря впечатляющему количеству содержания железа, помогает в борьбе с анемией.

Витамины и минералы в составе мякоти:

Витамин А (Ретинол) 12 230 МЕ Кальций 37 мг
Витамин С (L-изомер аскорбиновой кислоты) 11,5 мг Калий 364 мг
Витамин К (нафтохинона, филлохинона, менаквинона, менатетренона) 2,0 мг Фосфор 47 мг
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин) 1,02 мг Натрий 2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) 22 мкг Железо 1,4 мкг

Как выбрать тыкву

Для приготовления тыквенного блюда необходимо верно выбрать овощ.

Цвет, вкус, запах зависят от свойства главенствующего составляющего. Видов насчитывается не наиболее двадцати.

  • Подойдет круглая тыква средних размеров.
  • Вес не должен превосходить 5 килограмм.
  • Кожура обязана быть плотной, без пятен, а мякоть броской, упругой.
  • Хвостик должен быть сухим.

Если придерживаться этих правил, получится повеселить близких и гостей вкусным угощением.

Оно будет ароматным, прекрасным, ярким.

большого количества нужных компонентов дозволит не лишь плотно поесть, но и пополнит запас минералов и витаминов. Невзирая на хлопоты, результат выходит превосходным. Можно смело делиться опытом чистки этого неповторимого овоща в домашних условиях.

Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?

Существует много методик, как чистить тыкву. Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода.

Третьи занимают минимум времени и не доставляют хлопот.

Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.

Подготовка овоща к обработке

Независимо от типа плода и его назначения, подготовка во всех вариантах однообразная.

Она предполагает выполнение последующих манипуляций:

  1. Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев. Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой. Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля что плод трудно очистить, не повредив мякоть.
  2. Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками. Ждем, пока тыква на сто процентов высохнет.
  3. Готовим нужные инструменты для очистки овоща, емкости для складирования семян (особенно, ежели их планируется высушивать), кожуры и мякоти.
Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков).

По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть.

В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не нужно.

Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.

Как быстро и отменно снять кожуру?

Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом. Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки. Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки.

Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.

Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за что структура продукта поменяется. Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.

Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет. В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:

  • Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью.

    Эти кусочки можно выбросить.

  • Далее удаляем семечки, чтоб они не выпадали в процессе следующей очистки. Для этого можно пользоваться ложкой, лучше древесной, с длинноватой ручкой. Допускается и ручная очистка, она даже наиболее эффективна.
  • Располагаем очищенную заготовку на разделочной доске, поставив на один из полюсов, чтоб овощ не шатался и не скользил. Берем овощной ножичек либо приспособление для очистки картофеля и с его помощью чистим плод, снимая тонкие полосы кожуры.

Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти.

Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление.

Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля что остается порезать мякоть так, как нужно.

Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.

Вычищаем плод от семян

Если блюдо предполагает заполнение тыквы и запекание ее во весь размер, без разделки, то кожица традиционно не удаляется. Но в этом случае приходится решать, как очистить плод изнутри. Традиционно это делается последующим образом:

  1. С полюса с плодоножкой срезается крышечка, которая дозволяет получить доступ к внутренней камере тыквы.

    Тут не необходимо экономить продукт. Из-за высочайшего расположения среза отверстие получится очень узеньким, чистить и начинять камеру будет неловко. Крышечку тоже необходимо почистить – на ней часто остаются семечки либо ненадобные волокна.

  2. Далее берем закругленную ложку с длинноватой ручкой и начинаем вычищать полость тыквы. В процессе манипуляции нельзя жать на стены овоща, они могут треснуть, нельзя сильно давить ложкой, так можно вычистить не лишь семечки, но и мякоть.
  3. Если овощ был чрезвычайно сочным, то опосля такового действия на его дне может скопиться много воды. Ее рекомендуется промокнуть, в особенности, ежели нет намерения прямо на данный момент выкладывать начинку.

Очищенную тыкву, предназначенную для готовки, не необходимо убирать в холодильник.

Лучше обернуть ее пищевой пленкой либо просто поставить ближе к холоду.

А вот ежели планов готовить что-то из тыквы в наиблежайшее время нет, очищенный продукт рекомендуется порезать кусками и заморозить скорым способом.

Тыквенную мякоть не необходимо пересыпать солью либо употреблять остальные уловки, в морозильной камере она и без этого пролежит несколько месяцев, а в холодильнике ей это не поможет.

рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ …

Генерация пароля

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Благодаря содержащимся в тыкве витаминам А, С, Е, группы В, РР, микроэлементам (калий, магний и другие), клетчатке, пектину, она по праву занимает лидирующее место по полезности в питании людей.

Она подступает и детям, в том числе грудным, и пожилым людям, и беременным.

Неповторимый состав мякоти делает овощ полезным для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней, она владеет мочегонным, противорвотным действием, помогает биться с токсикозом беременных, бессонницей. Овощ помогает при анемии и истощении организма, болезнях печени и почти всех остальных заболеваниях. Не наименее полезны и её семечки.

Независимо от части, тыкву перед употреблением следует верно почистить.

Что за фрукт этот овощ

Тыква известна уже больше 5 тыщ лет. Место происхождения — Центральная и Южная Америка, где её стали применять ещё античные краснокожие.

В Россию плод был завезён в XVI веке.

Полезность тыквы для питания тяжело переоценить

Сортов тыквы множество. Они различаются по цвету и размеру, форме и назначению. Есть декоративные сорта, мякоть которых несъедобна, но необыкновенная форма и окраска плодов может украсить садовый участок либо зимний сад.

Некие сорта выращивают на корм скоту либо ради семечек. В настоящее время почаще всего культивируют три вида:

  • крупноплодная;
  • твердокорая;
  • мускатная.

Крупноплодная

Название этих видов говорит само за себя. Плоды различаются большими размерами и весом, они же и самые сладкие. В неких сортах сахара доходит до 15%, это больше, чем в самом сладком арбузе. Кожура у таковых тыкв достаточно узкая, при этом они отлично хранятся в критериях городской квартиры.

Вес этого вида может достигать центнера, известен вариант выкармливания плодов весом наиболее 500 кг.

Плоды традиционно круглые либо продолговатые. Снутри находится крупная полость с семечками.

К крупноплодным относятся сорта «Стофунтовая», «Титан», «Купчиха», «Тёщенька» и остальные. Сорта устойчивы к низким температурам.

Некоторые экземпляры тыквин могут достигать пары сотен килограммов

Твердокорая

Уступает по размерам крупноплодной и имеет чрезвычайно твёрдую кожуру, больше похожую на ореховую скорлупу. Этот вид быстро созревает. Уже в конце августа — начале сентября их можно есть. Семена твердокорых тыкв самые вкусные.

Кроме потребления в еду, они имеют ещё ценность как сырьё для производства посуды. Конкретно то, за что хозяйки так не обожают иметь с ними дело — твёрдая оболочка, отыскало применение в данной области.

Посуда из неё выходит лёгкая, крепкая и экологичная.

Читайте так же:  Чем опасен снег для огорода и как спасти растения

Мякоть твердокорых тыкв наиболее рыхловатая, может быть достаточно грубой. Выделяют сорт «Спагетти» с волокнистой мякотью, по виду вправду напоминающей спагетти. Ещё один увлекательный сорт — голосемянная. Семена тыкв этого сорта не имеют внешной твёрдой оболочки и чрезвычайно вкусны. Долго этот сорт не хранится из-за того, что семена могут прорасти снутри самой тыквы.

При долгом хранении кожа тыквы уплотняется и твердеет

Мускатная

Эту тыкву ещё именуют баттернат — масляный орешек. Она имеет бутылочную либо грушевидную форму. Практически вся состоит из ярко-оранжевой мякоти с ореховым привкусом, плотной и маслянистой.

Семян не достаточно и размещены они в маленькой полости в утолщённой части плода. Мускатная тыква считается самой вкусной и витаминной из всех видов.

Плотная маслянистая мякоть мускатной тыквы имеет ореховый привкус

Мякоть её достаточно сладкая, сахара может достигать 11,5%.

Этот вид относится к среднеспелым и позднеспелым, для вызревания ему нужен тёплый климат. Но нет ничего ужасного, ежели овощ не успел дозреть на грядке, он с фуррором это сделает во время хранения.[3]

А понимаете ли вы, что огурцы, кабачки и патиссоны тоже относятся к семейству тыквенных.

Эти овощи употребляются в еду недозрелыми, в зрелом виде у них твёрдые семечки, уплотненная кожа и наиболее волокнистая мякоть.

[4]

Головная боль хозяек — как почистить тыкву. В особенности много заморочек этот процесс доставляет в зимнюю пору, когда от долгого хранения кожица твердеет ещё больше. Но мы ведь не привыкли отступать.[5]

Чистить либо не чистить

Для хозяек, задающихся вопросиком непременно ли чистить овощ, есть отменная новость: необязательно. Всё зависит от блюда, которое вы собираетесь из неё приготовить. А таковых блюд можно приготовить множество, от всем известной пшённой каши, до внутренности для пирогов, салатов и мясных блюд.

От запечённой тыквы кожура просто отделяется опосля приготовления

Тыкву можно просто запечь в духовке, посыпав сахаром либо полив кленовым сиропом, можно потушить в духовке на противне, добавив незначительно воды, можно потереть на тёрке — во всех этих вариантах снимать кожицу совершенно не необходимо.

С запечённой и тушёной она просто снимется опосля приготовления, оставшиеся от тёртой корочки просто выбросьте. Есть рецепты, когда блюда готовится в целой тыкве, тут вопросик очистки не стоит.

Приготовление блюда в тыкве устраняет от необходимости снимать твёрдую кожу

Как почистить тыкву от жёсткой кожуры: варианты с фото

Но ежели рецепт всё же просит прибавления овоща в форме кусочков, придётся засучить рукава. С узкой и мягенькой кожицей всё просто, она просто снимается ножиком либо картофелечисткой треугольной формы. Другое дело, ежели кожа твёрдая, как скорлупа.

Порядок чистки тыквы

  1. Прежде всего овощ необходимо отлично помыть.
  2. Затем широким длинноватым ножиком срезать крышечку и донышко.

    Это поможет придать плоду устойчивость во время дальнейше обработки.

    Сначала срезаем крышку и дно

  3. Разрезать тыкву на две половины от крышки к донышку.
  4. Ложкой выбрать семена вкупе с волокнами. Семена отложить. Позже их необходимо высвободить от волокон и высушить.

    Семечки и волокна комфортно вычищать ложкой

  5. Положить тыкву на разделочную доску срезом вниз и строгающими движениями сверху вниз срезать кожицу.

    Острым ножиком строгаем кожуру по направлению сверху вниз

  6. Если тыква чрезвычайно крупная, а кожа чрезвычайно твёрдая, плод можно разрезать на четвертинки либо дольки. Ориентируйтесь на то, с какого размера кусочками для вас удобнее работать.
  7. Мускатная тыква разрезается не вдоль, а поперёк.

    Поначалу «строгается» верхняя часть половинки, потом переворачивается и обрабатывается нижняя.

    Мускатную тыкву разрезаем поперёк на две части

Справка. Некие хозяйки рекомендуют для облегчения процесса предварительно замочить овощ на ночь в прохладной воде, тогда кожица снимется быстрее.

Маленькие хитрости

  • Перед тем как чистить плод, наколите её в пары местах ножиком и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Установите наивысшую мощность. За это время кожа размягчится и снять её не составит труда. Огромную тыкву разрежьте на две части.
  • Если нет микроволновки, то же самое можно сделать в духовке. На это для вас пригодится минут 10—20 в зависимости от размера кусочка.

    Смотрите за действием, чтоб совместно с кожей не испеклась мякоть. Опосля таковой бани самая твёрдая кожура снимется обыденным ножом.

  • Оставшуюся от приготовления разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, но не больше недельки. Подвергшаяся термической обработке испортится ещё скорее.
    Лучше разрезать плод на куски, сложить в мешочки и поместить в морозилку. Так она подольше сохранится и при этом не растеряет собственных свойств.
  • Очень комфортно готовить из овоща полуфабрикаты. Запечённую тыкву измельчить в пюре и хранить в морозильной камере. Такое пюре по мере необходимости можно доставить и добавлять в кашу, суп либо остальные блюда.
  • Если вы тыкву предварительно не обрабатываете теплом, используйте для очистки нож-пилу, с ним дело пойдёт быстрее.

Как просто и быстро очистить тыкву — видео

Несмотря на сахара, этот овощ можно считать диетическим, в 100 граммах его мякоти содержится всего 28 ккал, а огромное количество клетчатки навечно даёт чувство сытости.

Твёрдая кожа тыквы не повод отрешаться от этого, такового полезного и вкусного овоща.

Выберите для себя пригодный метод избавления от тыквенной «брони» и радуйте себя и домашних различными витаминными блюдами этого броского плода.
  • Ира Васильева

Pages

Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода. Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей различных возрастных групп. Однако перед приготовлением тыквы многие хозяйки задаются вопросом, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.

Особенности тыквы

Тыква, выступающая в роли королевы многих приусадебных хозяйств, обычно поспевает к сентябрю или октябрю. Именно в этот период овощ приобретает максимальное количество витаминов и полностью готов к употреблению.

Мякоть тыквы является низкокалорийной, именно по этой причине блюда, приготовленные из неё, относятся к разряду диетических.

Из тыквенной мякоти можно приготовить множество разнообразных блюд

Особой ценностью обладают тыквенные семечки. Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от глистов, благодаря высокому содержанию полезных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.

Тыквенные семечки — полезный и высококалорийный продукт

Калорийность тыквенных семечек превосходит калорийность мякоти: в 100 г семечек содержится 556 калорий, а в 100 г мякоти — всего 22 калории.

Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами

Учитывать сорт — нужно

В настоящее время известно множество сортов тыквы, подразделяющихся на три основные вида.

  1. Твердокорые тыквы. Кожура по твёрдости напоминает кору дерева, из-за чего чистка весьма сложна и требует серьёзных физических усилий. Такие тыквы созревают позже всех остальных, славятся самыми вкусными семечками. Обычно они обладают вкусной сахаристой и ароматной мякотью.

    Твердокорые тыквы очистить весьма сложно

  2. Крупноплодные сорта способны удивлять своими размерами. Обработка таких тыкв занимает много времени, однако, именно они обладают самой сладкой мякотью, сравнимой с арбузной. Кожура таких тыкв значительно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Тыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, хорошо переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в условиях обычной квартиры.

    Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров

  3. Мускатные сорта выращиваются преимущественно в южных областях. Их часто собирают недозревшими, до наступления первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся чистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к этим сортам, часто употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.

    Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате

Сорта тыкв также подразделяются на зимние и летние.

  1. Тыквы, поспевающие в летний период, отличаются более тонкой кожурой и нежной мякотью.
  2. Зимние сорта более пригодны для длительного хранения. Их кожура значительно грубее, а мякоть твёрже.

Как легко почистить свежую тыкву с тонкой кожицей

Перед началом работы стоит внимательно изучить овощ. Кожура со свежей тыквы снимается значительно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно определить по её внешнему виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Если на тыкве появятся вмятины, это значит, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.

Традиционный способ очистить кожуру и убрать семечки

Для работы понадобится большой нож и деревянная доска. Перед тем как приступить к чистке тыквы, её необходимо хорошенько вымыть, после чего обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет такой скользкой, и работать с ним будет удобнее.

  1. Поставьте тыкву на доску.

    Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке

  2. Разрежьте её пополам, при помощи острого ножа, не задевая при этом плодоножку.

    Вымытую тыкву нужно разрезать пополам

  3. Возьмите столовую ложку и выньте содержимое двух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратно переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти нужно избавиться, а вот семечки желательно вымыть, высушить и также употребить в пищу.

    Из тыквы необходимо удалить семечки и волокнистую мякоть

  4. Как только половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на небольшие части. Это позволит очистить кожуру быстро и легко.

    Разрезав тыкву на кусочки, вы сможете легко очистить её от кожуры

  5. Удалите из каждого кусочка остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножа с небольшим лезвием или овощечистки. Придерживая тыкву свободной рукой, следует срезать участки корки короткими движениями по направлению сверху вниз.

    Очищенные куски тыквы могут быть использованы для приготовления блюд или помещены в холодильник для дальнейшего хранения

Как быстро и просто почистить тыкву с помощью овощечистки — видео

Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать

Даже ножом толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться. Поэтому применяем другие способы — с нагреванием.

Размягчаем шкурку с помощью микроволновки

  1. Вымойте тыкву и оботрите её чистым полотенцем.

    Тыкву необходимо обтереть после мытья

  2. Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в нескольких местах.

    Перед отправкой тыквы в микроволновку необходимо нанести несколько надрезов острым ножом

  3. Если плод слишком большой, разрежьте его на две половинки и удалите семечки при помощи ложки.

    Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой

  4. Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него. Если овощ небольшого размера, его можно предварительно не разрезать.

    Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку

  5. Выставите таймер на 2–3 минуты, и как только время закончится, достаньте тыкву. Благодаря процессу нагревания кожура овоща размягчится, независимо от его размера, и вы сможете очистить её без особых хлопот.
  6. Очистите кожуру овоща ножом. При этом можно разрезать его на куски или же оставить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы останется холодной.

    Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножа с коротким лезвием

Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки

Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно воспользоваться духовкой.

  1. Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
  2. Застелите противень фольгой.
  3. Разрежьте тыкву на несколько кусков или пополам, в зависимости от размера овоща.
  4. Уложите куски срезом вниз.

    Для упрощения процедуры чистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке

  5. Отправьте противень в духовку. Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции. Более крупные плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку важно не передержать в ней тыкву, иначе она запечётся.
  6. Достаньте тыкву, дайте остыть и приступайте к чистке кожуры, используя нож.

Тестируем различные способы чистки твердокорых овощей — видео

Варианты дальнейшей обработки мякоти для хранения

Очищенные кусочки тыквы можно нарезать ещё более мелко, натереть их на тёрке или оставить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.

Очищенные кусочки тыквы можно использовать для приготовления блюд

  • Если вы не планируете использовать тыкву сразу же, поместите половину в холодильник вместе с семечками, где она может пролежать несколько дней.

    Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы можете хранить её некоторое время в холодильнике

  • Если вам необходимо сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник. Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется использовать пищевую плёнку, так как на тыкве образуется плесень.
  • Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере, предварительно поместив её в целлофановый пакет. При этом следует знать, что замороженная тыква может быть приготовлена без процесса размораживания.

    Хранить тыкву можно в замороженном виде

Как заморозить тыкву — видео

Описанные способы помогут почистить любую тыкву, приложив минимум усилий. Её мякоть может быть сразу использована для приготовления различных блюд или помещена в холодильник для дальнейшего хранения.

Здравствуйте, меня зовут Анна. Мне 37 лет. Образование высшее управленческое. Разведена, воспитываю дочь.

(3 голоса, среднее: 5 из 5)

Видео (кликните для воспроизведения).

Источники:

  1. Гомеопатические препараты из фармакопейного лекарственного растительного сырья: моногр. / И.А. Самылина и др. — М.: Медицинское информационное агентство, 2012. — 432 c.
  2. Дэй, Ричард Контейнерное садоводство круглый год / Ричард Дэй и др. — М.: Издательский Дом Ридерз Дайджест, 2005. — 320 c.
  3. Афанасьева, Н. Б. Введение в экологию растений / Н.Б. Афанасьева, Н.А. Березина. — Москва: Наука, 2011. — 800 c.
  4. Крейча, И. Альпинарий в вашем саду / И. Крейча, А. Якабова. — М.: Природа, 2014. — 310 c.
  5. Ньюбери 20 лучших дизайнов для вашего сада / Ньюбери. — М.: БММ АО, 2013. — 548 c.
  6. Барто За цветами в зимний лес / Барто, Агния. — М.: Детская литература, 2014. — 112 c.
  7. Аксенова, Н. А. Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения / Н.А. Аксенова, Л.А. Фролова. — М.: Издательство МГУ, 1989. — 160 c.
Как без труда очистить тыкву от жесткой кожуры?
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here